Овощной жюльен
Описание
Овощной жюльен можно с легкостью приготовить из кабачка, помидоров, морковки, лука и болгарского перца. Блюдо получается полезным и подходит для любого меню, даже вегетарианского. Для придания аппетитного вида — присыпьте жюльен сыром. Получится очень вкусно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вымытые кабачки нарежьте средними кубиками. Кабачки используйте молодые, с нежной кожурой и чтобы семена были мягкими.
- 3
Шаг 3
Сладкий перец почистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Также некрупно нарежьте помидоры.
- 4
Шаг 4
Почистите лук и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде. Всыпьте кабачки и жарьте 2-3 минуты на среднем огне.
- 6
Шаг 6
Всыпьте в сковороду лук с морковкой.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте кабачки с луком и морковкой еще пару минут.
- 8
Шаг 8
Затем всыпьте помидоры и сладкий перец.
- 9
Шаг 9
Обжаривайте овощи еще 2 минуты, немного перемешивая. Добавьте специи по вкусу — соль, черный перец и щепотку сахара, чтобы убрать излишнюю кислоту.
- 10
Шаг 10
Выложите овощи в кокотницы для жульена.
- 11
Шаг 11
Присыпьте тертым сыром.
- 12
Шаг 12
Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200-220 градусов, пока сыр не расплавится.
- 13
Шаг 13
Подайте к столу.