Овощной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо готовится из нескольких видов овощей, поэтому и носит такое название — "Овощной Эдем". По сути своей это овощная запеканка, которая получается сочной, полезной и очень вкусной. Запеканка может быть основным блюдом, а может подаваться и с мясом (для тех, кто сильно голоден) Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажан нарезаем небольшими кубиками и слегка посыпаем солью.
- 2
Шаг 2
Очистим лук и морковь, у перца удалим сердцевину с семенами. Морковь натираем на терке, перец и помидоры нарезаем кубиками, а лук — кубиками помельче.
- 3
Шаг 3
И обжариваем все эти овощи на растительном масле минут 7.
- 4
Шаг 4
Кусочки баклажан промываем под проточной водой и отжимаем. Добавляем нарезанный кубиками кабачок, выкладываем треть смеси в форму для запекания.
- 5
Шаг 5
Поверх баклажанов с кабачком выложим треть овощей со сковороды. Посыпаем солью и прованскими травами.
- 6
Шаг 6
И так слоями выкладываем все овощи, не забываем солить и посыпать травами.
- 7
Шаг 7
Закрываем форму фольгой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40.
- 8
Шаг 8
В небольшой мисочке смешаем яйца с майонезом.
- 9
Шаг 9
Достаем форму с овощами из духовки, снимаем фольгу, заливаем овощи яичной смесью.
- 10
Шаг 10
Посыпаем натертым сыром и отправляем обратно в духовку минут на 15-20, до подрумянивания сырной корочки.
- 11
Шаг 11
Вот такая красивая запеканка у вас получится в итоге!