Овощное соте на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Приготовьте овощное соте на зиму из доступного набора овощей. Для этого понадобятся баклажаны, репчатый лук, помидоры и болгарский сладкий перец. Соте получается очень вкусным и питательным. Зимой такая заготовка всегда выручает Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте баклажаны крупными кубиками.
- 3
Шаг 3
На дно кастрюли влейте масло и начинайте складывать овощи. Сперва всыпьте в кастрюлю баклажаны.
- 4
Шаг 4
Почистите от шелухи лук, удалите семена из сладкого перца. Нарежьте средними кубиками репчатый лук и болгарский перец. Сладкий перец используйте любого цвета: красный, желтый или зеленый.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в кастрюлю лук и сладкий перец.
- 6
Шаг 6
Помидоры нарежьте крупными кубиками.
- 7
Шаг 7
Всыпьте помидоры в кастрюлю, добавьте соль, сахар, влейте воду.
- 8
Шаг 8
Тушите соте на среднем огне 20-25 минут, за 5 минут до окончания влейте уксус. Перемешайте соте, попробуйте на вкус.
- 9
Шаг 9
Горячее соте разложите в заранее подготовленные, простерилизованные стеклянные банки.
- 10
Шаг 10
Банки закройте крышками и переверните вверх дном. Прикройте теплым одеялом и дайте полностью остыть.
- 11
Шаг 11
Храните закуску заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — две баночки по 0,35 литра.