Овощное рагу с куриными сердечками
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Овощное рагу - это очень полезное второе блюдо. Его относят к разряду постных, если не добавлять мясо. В данном случае - это субпродукты в виде сердечек. Все ингредиенты идеально гармонируют между собой, а готовое блюдо получается очень вкусным. Вместо куриных сердечек можно брать индюшиные, а для тех, кто не любит субпродукты, сердечки можно заменить мясом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Я очень часто готовлю рагу именно по этому рецепту. Сердечки можно брать не обязательно куриные, вполне подойдут и индюшиные (только порежьте их мельче). Сердечки нужно правильно обработать: вымойте их, после чего отрежьте жирок и нарежьте их кольцами.
- 2
Шаг 2
2. Отправьте их на сковороду с растительным маслом и жарьте, пока не испарится весь сок. Посолите и приправьте по вкусу.
- 3
Шаг 3
3. Обжариваем на растительном масле лук и морковь. После обжарки все ингредиенты отправляем в емкость, в которой будем тушить рагу.
- 4
Шаг 4
4. Только сердечки нужно обжарить до готовности, а все остальные овощи до полу готовности.
- 5
Шаг 5
5. Нарезаем картофель кубиками и обжариваем тоже на растительном масле.
- 6
Шаг 6
6. В последнюю очередь - обжариваем капусту.
- 7
Шаг 7
7. У меня баклажаны были замороженные. Их можно обжарить с луком и морковью или не обжаривать, а сразу добавить к остальным ингредиентам и потушить.
- 8
Шаг 8
8. Когда у вас все ингредиенты сложены в одну емкость, нужно добавить стакан воды, соль и специи по вкусу, накрыть крышкой и довести до кипения воды на сильном огне.
- 9
Шаг 9
9. После закипания убавьте огонь и томите до состояния, пока не разварится картофель - это скажет о готовности рагу. Не забывайте периодически перемешивать ингредиенты.
- 10
Шаг 10
10. Подавайте рагу в горячем виде, украсив по желанию.