Овощное рагу с картофелем и капустой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Овощное рагу с картофелем - это весьма простое будничное блюдо, которым еще наши предки многие века питались во время постов. Несмотря на то, что блюдо состоит лишь из овощей, приготовить его не так просто, как может показаться - ведь каждый из овощей должен получиться полностью готовым, ни недоваренным, ни переваренным. Впрочем, если вы все сделаете строго по этому рецепту с фото - овощное рагу с картофелем у вас получится замечательное. Желаю удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Репчатый лук нарезаем на крупные кубики.
- 2
Шаг 2
Обжариваем лук в разогретой сковороде на растительном масле 2-3 минуты, до золотого цвета.
- 3
Шаг 3
Морковь натираем на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Добавляем морковь к луку, обжариваем еще 3-4 минуты.
- 5
Шаг 5
Капусту крупно нарезаем.
- 6
Шаг 6
Добавляем капусту в сковороду и обжариваем еще 3-4 минуты на сильном огне.
- 7
Шаг 7
Очищенный картофель режем на крупные кубики.
- 8
Шаг 8
Добавляем картофель в сковороду и обжариваем еще 3-4 минуты.
- 9
Шаг 9
Затем уменьшаем огонь, а в сковороду добавляем перетертые томаты (томатную заправку), лаврушку и специи. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 45 минут, иногда помешивая.
- 10
Шаг 10
Готовое рагу снимаем с огня, даем настояться 5 минут под крышкой, а затем подаем на стол, посыпав свежей зеленью.