Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
Описание
Очень люблю готовить похожее рагу из свежих овощей летом. Особенно хороша молодая картошка. Для приготовления овощного рагу с цветной капустой и картошкой нам понадобится несколько крупных соцветий капусты, свежий небольшой кабачок, морковка, лук. Еще я добавляю укроп и базилик в конце. Если захотите добавить курицу, просто обжарите ее раньше всех остальных ингредиентов, а потом тушим вместе
Инструкция
- 1
Шаг 1
Обжариваем морковку с луком.
- 2
Шаг 2
Потом добавьте картошку и обжариваем 15 минут.
- 3
Шаг 3
Затем добавляем кабачки, специи, перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Капусту делим на соцветия, можно, кстати, еще горошек стручковый добавить. Добавляем к овощам. Воду разводим с томатной пастой (посолите и поперчите по вкусу).
- 5
Шаг 5
Заливаем овощи, добавляем измельченный чеснок и тушим минут 15, до готовности капусты. Готовое овощное рагу с цветной капустой и картошкой подаем горячим, с зеленью.