Овощное рагу с баклажанами и капустой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера. Немного подсолите, перемешайте и отложите в сторону.
- 3
Шаг 3
Тонко нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи пару минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте все специи и лавровый лист. И продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.
- 5
Шаг 5
Баклажаны сполосните от соли и немного отожмите. Добавьте в сковороду.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту. Влейте воду и тушите овощи 10-12 минут без крышки.
- 7
Шаг 7
Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец. Посолите и тушите овощи еще 5-6 минут.
- 8
Шаг 8
Овощное рагу с баклажанами и капустой готово, приятного вам аппетита!