Овощное рагу по-провансальски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рагу можно приготовить в казане, мультиварке или просто в кастрюле кастрюле. Главное в блюде – это сохранить сочность овощей и не превратить их в кашу. Образуется большое количество подливы, поэтому подавайте блюдо в глубокой тарелке, украсив зеленью. С кусочком мягкого домашнего хлеба.. Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Помойте цуккини и разрежьте их вдоль на две части. Затем нарежьте тонкими дольками.
- 2
Шаг 2
2. Выложите половину нарезанного цуккини на дно кастрюли.
- 3
Шаг 3
3. Помойте и порежьте баклажан как цуккини. Кусочки должны быть одинакового размера.
- 4
Шаг 4
4. Половину нарезанного баклажана выложите на цуккини. Посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
5. Помойте и нарежьте помидоры большими кусочками. Помойте и крупно измельчите базилик и петрушку.
- 6
Шаг 6
6. Почистите зубчики чеснока и крупно нарежьте.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте в кастрюлю половину нарезанных помидоров, трав и чеснока. Посолите и поперчите.
- 8
Шаг 8
8. Повторите слоя (цуккини, баклажан, помидор с травами и чесноком). Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 2-2,5 часов.
- 9
Шаг 9
9. Сочные и мягкие овощи готовы.