Овощное рагу на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Используйте для консервации только свежие и спелые овощи. Перезревшие кабачки не стоит закатывать, они чаще всего взрываются. Используйте их в другие рецепты, например, испеките оладушки. А сейчас смотрите и запоминайте, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вымойте кабачки, срежьте у них хвостики. Порежьте овощи крупными кусочками.
- 2
Шаг 2
Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, то же самое проделайте и с луком.
- 3
Шаг 3
Помидоры, если у вас мелкие, порежьте половинками, а если крупные - на 6-8 частей.
- 4
Шаг 4
Сложите все ингредиенты в кастрюлю мультиварки или обычную в кастрюлю с толстым (двойным) дном. Добавьте соль, перец, сахар, растительное масло и уксус.
- 5
Шаг 5
Протушите все под крышкой 40 минут.
- 6
Шаг 6
Готовое овощное рагу разложите по баночкам (стерильным) и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до утра, а после уберите в прохладное место для хранения.