Овощное рагу из кабачков с картофелем
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. 1. Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле. 2. Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью. 3. Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам. 4. Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами. 5. Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая. 6. Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. 7. Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой Готовое блюдо можно подавать к столу.