Овощное рагу без уксуса на зиму
Описание
Для приготовления такого рагу подойдут любые баклажаны и помидоры. Уксус в заготовку не добавляется, если вы хотите ее закатать на зиму в банки, тогда следует обязательно стерилизовать консервацию и только потом закупоривать крышками Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вымойте, очистите и нарежьте баклажаны кубиками.
- 3
Шаг 3
Нарежьте мелкими кубиками помидоры и лук.
- 4
Шаг 4
В сковороду выложите нарезанные овощи.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль, сахар, перец черный молотый. Влейте растительное масло.
- 6
Шаг 6
Тушите рагу до мягкости и готовности всех овощей на умеренном огне. По времени эта процедура займет около 10-15 минут.
- 7
Шаг 7
Выложите готовое рагу в банку или в обычную пиалу, если хотите сразу же подать его к столу.
- 8
Шаг 8
Стерилизуйте рагу в течение 7 минут. Для этого в кастрюлю налейте воду, выложите на дно полотенце, установите банку. После стерилизации плотно закрутите банку крышкой.