Овощное рагу
Описание
Традиционно рагу тушиться на медленном огне в казанке, я же лично буду использовать для этих целей мультиварку, а какой способ Вам выбрать решайте сами. В любом случае будьте уверенны, что получится вкуснейшее овощное блюдо, которое с легкостью займет достойное место в числе любимых. Чтобы рагу получилось более питательным, я добавляю стакан куриного бульона. Вы можете использовать любой другой бульон или вовсе воду. Просто, вкусно и в пост пригодится
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. Капусту нашинкуйте и сложите в мультиварку.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте нарезанный крупно лук и морковь. Налейте масло и добавьте соль по вкусу. Тушите овощи до готовности.
- 4
Шаг 4
4. Нарежьте кубиками патиссоны, кабачок и баклажаны, перец - соломкой.
- 5
Шаг 5
5. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
- 6
Шаг 6
6. Помидоры натрите на терке и добавьте мякоть к овощам. Также добавьте томатную пасту, измельченный ножом чеснок, соль и специи по вкусу.
- 7
Шаг 7
7. Тушите все вместе несколько минут.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте обжаренные овощи к тушеной капусте. Перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. На этой же сковороде обжарьте на сильном огне до румяной корочки картофель, нарезанный кубиками.
- 10
Шаг 10
10. Отправьте картофель к остальным овощам. Налейте бульон и добавьте измельченную свежую зелень.
- 11
Шаг 11
11. Перемешайте и тушите овощи вместе около 15-20 минут. За это время они "подружатся", пропитаются вкусом и ароматом друг друга.
- 12
Шаг 12
12. Овощное рагу готово.