Овощная заправка на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Овощная заправка на зиму с солью - идеальный вариант заготовки овощей, ведь благодаря такому способу все овощи сохраняют максимальное количество полезных веществ. К тому же такой заправкой очень просто пользоваться - просто наберите ложкой необходимое количество и добавьте в суп или соус. Единственное предостережение, не забывайте, что заправка достаточно соленая, это надо учитывать, добавляя соль в блюдо. Заправку на зиму, которую я храню в холодильнике, я заготавливаю в высоких банках, так они занимают меньше места в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается две хорошо утрамбованные баночки объемом 450 мл. Можно использовать баночки объемом 500 мл. и не слишком утрамбовывать Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами, морковь натрите на крупной терке.
- 3
Шаг 3
Сладкий перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте мелким кубиком.
- 4
Шаг 4
Помидоры промойте и также мелко нарежьте.
- 5
Шаг 5
Зелень мелко порубите.
- 6
Шаг 6
Смешайте все подготовленные ингредиенты.
- 7
Шаг 7
Засыпьте необходимым количеством соли.
- 8
Шаг 8
Хорошенько все перемешайте, чтобы соль максимально хорошо распределилась.
- 9
Шаг 9
Разложите все по чистым и стерилизованным баночкам. У меня получилось 2 баночки объемом 450 мл. Хорошо утрамбуйте. Сверху дополнительно присыпьте щепоткой соли.
- 10
Шаг 10
Посмотрите, как красиво заправка смотрится в банке! Закройте банки металлическими или капроновыми крышками и уберите в холодильник.
- 11
Шаг 11
Заправка на зиму готова!