Овощи, запеченные в духовке в фольге

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Запеченные овощи – блюдо очень вкусное и интересное, потому что каждый может использовать свои любимые овощи, масла, сухие или свежие травы и ароматные специи. Это и основное блюдо, и гарнир, и закуска Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Все овощи почистите, промойте и нарежьте.

2. 2

   Шаг 2

   В глубокую чугунную сковороду налейте 1 ст.л. оливкового масла, нагрейте его и обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук-шалот.

3. 3

   Шаг 3

   Добавьте сельдерей, морковь и готовьте в течение 2-х минут.

4. 4

   Шаг 4

   Положите нарезанные помидоры, влейте полстакана горячей воды.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте болгарский перец и через несколько минут — баклажаны и цукини.

6. 6

   Шаг 6

   Посолите овощи и готовьте все вместе в течение 10-15 минут, добавляя кипящую воду, если это необходимо.

7. 7

   Шаг 7

   Возьмите два листа алюминиевой фольги, выложите в центр овощи и ломтики феты – по центру.

8. 8

   Шаг 8

   Добавьте маслины, сбрызните оливковым маслом, разложите молодые листочки зеленого базилика, поперчите.

9. 9

   Шаг 9

   Хорошенько закройте фольгу и запекайте овощи в духовке (примерно 10 минут при температуре 180 градусов).

10. 10

    Шаг 10

    Запеченные с фетой овощи можно подать прямо на фольге, чтобы сохранить их горячими, или выложить на блюдо.