Овощи в кляре темпура
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Очень простой рецепт приготовления овощей в кляре темпура. На самом деле таким образом готовят все овощи, фрукты и морепродукты, которые есть под рукой. Хрустящая корочка кляра получается настолько вкусной, что хочется кушать еще и еще. Пикантный ореховый соус идеально подходит для обмакивания кусочков аппетитного блюда. Попробуйте и вы Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кальмары промойте и порежьте порционными кусочками. Нарежьте колечками лук и яблоки. Сбрызгиваем все лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
- 2
Шаг 2
Приготовим кляр. Смешиваем: манку, семена льна, муку, овсяные хлопья, кунжут, паприку, специи и разрыхлитель. Кроме того, вливаем ледяную воду.
- 3
Шаг 3
Тщательно перемешиваем до однородности.
- 4
Шаг 4
Обмакиваем лук, яблоки и кальмары в кляр. Жарить можно и другие овощи. Обжариваем все на растительном масле с двух сторон.
- 5
Шаг 5
Выкладываем все на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
- 6
Шаг 6
Кроме прочего, можно обжарить в кляре зелень.
- 7
Шаг 7
Приготовим ореховый соус. Смешиваем: измельченные орехи, зелень, соль, сахар и специи. Добавляем немного лимонного сока и воду, перемешиваем до однородности.
- 8
Шаг 8
Подаем блюдо к столу в горячем виде, украсив ломтиками свежих овощей.