Овощи под соусом с сыром
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Такую запеканку готовлю часто, только овощи использую все время разные. В этот раз у меня кабачки и томаты. Кроме этого, пробовал картофель с грибами, баклажаны, лук и морковь, многие другие. Каждый раз получается очень вкусно и сытно. Соус "Бешамель" очень хорошо дополняет блюдо и придает ему консистенции запеканки, а не печеных овощей Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Кабачки мою и нарезаю толстыми кружочками (около 2 сантиметров). Разогреваю духовку и на решетку выкладываю все кабачки, сбрызгиваю их подсолнечным маслом, обжариваю с двух сторон до появления характерной решетки.
- 2
Шаг 2
2. В сотейник кладу масло и ставлю его на огонь, растапливаю масло и добавляю муку, перемешиваю венчиком и обжариваю до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
3. Вливаю молоко, кладу мускатный орех и варю до густого состояния, все время помешиваю венчиком.
- 4
Шаг 4
4. Соус по консистенции похож на жидкую сметану, довожу до вкуса солью и черным молотым перцем.
- 5
Шаг 5
5. Форму для выпекания смазываю подсолнечным маслом, выкладываю первый слой кабачков, затем порезанные толсто томаты.
- 6
Шаг 6
6. Вливаю половину соуса, поверх него выкладываю оставшиеся кабачки.
- 7
Шаг 7
7. Заливаю остатками соуса и посыпаю измельченным на терке сыром.
- 8
Шаг 8
8. Отправляю форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут до образования румяной корочки. Подаю запеканку немного остывшей.