Овощи по-корейски на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Морковь, огурец и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Переложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте перьями, а у болгарский перца удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к остальным овощам.
- 4
Шаг 4
Раскалите в ковшике масло.
- 5
Шаг 5
В центр овощей выложите измельченный чеснок, сахар, соль и все специи. Полейте горячим маслом специи и чеснок, чтобы они раскрыли аромат. После влейте уксус.
- 6
Шаг 6
Все перемешайте.
- 7
Шаг 7
Оставьте овощи на 3 часа, чтобы они выделили сок и промариновались.
- 8
Шаг 8
Переложите овощную закуску в чистую стерилизованную банку. В начале лучше плотно уложить сами овощи, проткнуть деревянной палочкой, чтобы вышел лишний воздух, а затем уже долить сок, который выделился от овощей. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте ее до конца.
- 9
Шаг 9
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте 20 минут после закипания.
- 10
Шаг 10
Герметично закрутите крышку. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце, оставьте так до полного остывания.
- 11
Шаг 11
После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Овощи по-корейски на зиму готовы!