Отварной куриный рулет
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Рецепт не терпит спешки, поэтому рулет лучше готовить тогда, когда вы располагаете временем. Филе необходимо хорошо промариновать в пряном маринаде. Кстати, вы его можете выбрать на свой вкус. Чтобы рулет получился сочным, обязательно охладите его в воде. Следуйте рецептуре и результат вас порадует Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Куриное филе вымойте. Обсушите полотенцем. Сделайте разрезы "книжкой".
- 3
Шаг 3
Филе отбейте молоточком.
- 4
Шаг 4
Переложите филе в чашу, добавьте соль по вкусу, аджику. Перемешайте и уберите в холодильник на 40 минут.
- 5
Шаг 5
Пока маринуется филе, сделайте яичные блинчики. В чаше смешайте яйца, муку, молоко, масло, соль. Взбейте вилкой.
- 6
Шаг 6
Испеките 4 блинчика.
- 7
Шаг 7
Готовые блинчики переложите на тарелку и накройте, чтобы они не подсохли.
- 8
Шаг 8
По истечении времени достаньте филе из холодильника. На рабочей поверхности расстелите пищевую пленку. Разложите на пленке куриное филе в пласт, отступая от краёв пленки.
- 9
Шаг 9
На филе разложите внахлёст яичные блинчики.
- 10
Шаг 10
На блинчики натрите сыр.
- 11
Шаг 11
С короткой стороны подготовленного пласта начните подворачивать рулет. Аккуратно, чтобы сыр не выходил за пределы филе.
- 12
Шаг 12
С помощью пленки закрутите тугой рулет.
- 13
Шаг 13
Возьмите шпагат или толстую кулинарную нить, обвяжите рулет.
- 14
Шаг 14
Обвязанный рулет переложите в пакет для запекания и еще раз обвяжите.
- 15
Шаг 15
В просторную кастрюлю налейте холодную воду и выложите в нее подготовленный рулет. Вода должна покрыть рулет на 1-2 см. Поставьте на средний огонь. Как только появятся признаки закипания, первые пузырьки, убавьте огонь до минимума и варите 1 час 30 минут.
- 16
Шаг 16
По истечении времени выключите огонь, и оставьте остывать рулет в кастрюле.
- 17
Шаг 17
Когда рулет хорошо остынет, снимите пленку и заверните в фольгу. Уберите в холодильник минимум на три часа, после можно подавать закуску к столу.
- 18
Шаг 18
Перед подачей нарежьте рулет на кусочки.