Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Этот вкусный и сытный пирог из картофельного теста готовится легко и просто. И пусть вас не пугает множество этапов в рецепте, просто в нем очень подробно расписано и показано, как вкусно и правильно приготовить открытый мясной пирог с картофельным тестом. Пирог очень хорош и в горячем, и в холодном виде. Особенно его ценят мужчины, ведь в пироге их любимая мясная начинка. Поэтому обязательно приготовьте его, порадуйте себя и свою половинку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чистим картошку, ставим её вариться до готовности.
- 2
Шаг 2
Разбираем цветную капусту на соцветия, нарезаем её помельче. Вместо цветной капусты можно взять белокочанную.
- 3
Шаг 3
Разогреваем сковороду с 1-2 ложками растительного масла, обжариваем капусту примерно 5 минут. Затем добавляем пару ложек воды и пропариваем капусту под крышкой еще минут 5.
- 4
Шаг 4
Лук чистим и мелко нарезаем.
- 5
Шаг 5
Капусту убираем со сковороды, добавляем растительное масло и обжариваем фарш с луком практически до готовности.
- 6
Шаг 6
Добавляем к фаршу капусту, солим по вкусу, добавляем молотый перец. Перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Картошка сварилась, сливаем с неё воду. Разминаем картофель толкушкой в пюре.
- 8
Шаг 8
Добавляем пару щепоток соли, сливочное масло и яйцо, перемешиваем.
- 9
Шаг 9
И подсыпаем муку.
- 10
Шаг 10
Замешиваем гладкое и мягкое тесто. Картофель у всех разный, поэтому муки может понадобиться чуть больше. Но не забывайте, что муку будете подсыпать в процессе раскатывания теста.
- 11
Шаг 11
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем тесто по размеру формы (но не тоньше 1 см.) и выкладываем, формируя бортики.
- 12
Шаг 12
Равномерно распределяем начинку, немного утрамбовывая её.
- 13
Шаг 13
Взбиваем яйца со сметаной до однородности, заливаем этой смесью начинку в пироге.
- 14
Шаг 14
Помидоры нарезаем полукольцами.
- 15
Шаг 15
И выкладываем поверх начинки.
- 16
Шаг 16
Посыпаем пирог натертым сыром.
- 17
Шаг 17
И запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
- 18
Шаг 18
Достаем пирог, даем ему немного остыть, после чего нарезаем порционно.
- 19
Шаг 19
Выпечка готова. Подавайте к чаю.