Отбивные в беконе
Описание
Отбивные в беконе выглядят очень аппетитно. Соус, который готовится к ним, его рецепт я тоже расскажу вам ниже, отлично подходит и акцентирует вкус отбивных. Отбивные жарятся прямо с листиками шалфея, благодаря чему отбивные в беконе получаются очень ароматными. Пробуйте и удивляйте ваших близких и гостей
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
От отбивных отрежьте лишнюю шкурку, если она осталась.
- 3
Шаг 3
Отбивные нужно сделать ещё тоньше, для этого сложите их в пекарскую бумагу и проведите по ним скалкой.
- 4
Шаг 4
У вас должная получится такая плоская свиная отбивная, как на фотографии.
- 5
Шаг 5
Посолите по вкусу каждую отбивную. Уложите на неё листики шалфея.
- 6
Шаг 6
Сложите пополам так, чтобы листики шалфея были внутри. Немного листиков положите сверху.
- 7
Шаг 7
Теперь сложенные свиные отбивные "укутайте" прошутто.
- 8
Шаг 8
Растопите в сковороде сливочное масло и уложите наши отбивные в беконе на сковороду.
- 9
Шаг 9
Жарьте с обеих сторон по 2 минуты. Затем переверните их ещё раз, жарьте ещё по одной минуте, бекон должен стать хрустящим.
- 10
Шаг 10
Достаньте из сковороды отбивные в беконе и выложите их на тарелку, отложите в сторону. Добавьте ещё немного сливочного масла в сковороду и растопите его. Добавьте к нему лук-шалот и каперсы, обжарьте их в течении одной минуты. Добавьте к ним бальзамического уксуса, уберите сковороду с огня сразу, как только содержимое закипит. Если вы передержите, бальзамический уксус быстро испарится.
- 11
Шаг 11
Посолите и поперчите ваш соус по вкусу. Помешайте. Поливайте им отбивные в беконе перед подачей.