Отбивные из свинины

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Можно использовать ошеек, лопатку или надпочечник, меньше подходит задняя часть, потому как она жестковатая. Свиные отбивные можно запечь в духовке или на сковороде. Их можно просто обжарить или протушить в сливочном соусе. Отбивные к столу подают горячими, они хорошо сочетаются с кашей, картофелем или пастой Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Свинину отбейте с каждой стороны немного, так мясо будет мягче. С двух сторон натрите кусочки солью, черным молотым перцем.

2. 2

   Шаг 2

   В миску выложите муку и кайенский перец, смешайте. Каждый кусочек с двух сторон обваляйте в мучной смеси.

3. 3

   Шаг 3

   Разогрейте сковороду со смесью подсолнечного и сливочного масла. Выложите отбивные и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки.

4. 4

   Шаг 4

   Подавайте свиные отбивные горячими с любым гарниром.