Отбивные из говядины в кляре
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Отбивные из говядины в кляре мне очень нравятся, так как я ужасно люблю тесто! Эта корочка меня очень радует. Мясу она позволяет сохранить сочность и защищает от большого огня. Мясо не подгорит. Если вам досталась не очень молодая говядина и после маринования она получается жесткой, то доведите мясо до готовности, накрыв сковороду крышкой. Можно оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике. Успехов и Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину отбить, посолить, поперчить намазать горчицей и оставить на час мариноваться.
- 2
Шаг 2
Взбить яйца.
- 3
Шаг 3
Добавить муку, сделать кляр.
- 4
Шаг 4
Говядину опустить в кляр, хорошо обмакнуть с двух сторон.
- 5
Шаг 5
Мясо отправить на разогретую сковородку с маслом.
- 6
Шаг 6
Жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Если мясо жесткое поведите его до готовности под крышкой на медленном огне.
- 7
Шаг 7
Готово.