Отбивные из говядины с грибами
Описание
Отбиваем мясо, выкладываем на приготовленный противень, посыпаем специями, выкладываем начинку, сверху присыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке и подаем со свежей зеленью. Вкуснятина! Такую отбивную можно сделать и из курицы, и свинины
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для отбивной лучше всего подходит филейная часть, она наиболее нежная, сочная и мягкая. Для отбивной с грибами и сыром я отдала предпочтение говядине. Нарезаем мясо порционными кусками. Отбиваем молотком с двух сторон, предварительно посыпав каждый кусок мяса солью по вкусу.
- 2
Шаг 2
Выкладываем отбивные на противень, предварительно смазанный совсем чуть-чуть подсолнечным маслом.
- 3
Шаг 3
Смазываем каждую отбивную чайной ложкой майонеза. Ставим в разогретую духовку на средний огонь.
- 4
Шаг 4
В это время промываем грибы, режем и жарим на подсолнечном масле.
- 5
Шаг 5
Когда они поменяют цвет, добавляем нарезанный репчатый лук, солим, перчим и жарим до готовности еще несколько минут.
- 6
Шаг 6
Достаем противень с отбивными которые за это время уже успели прожарится.
- 7
Шаг 7
Выкладываем на каждую отбивную жареные грибы и распределяем по всей поверхности.
- 8
Шаг 8
Натираем на крупной терке твердый сыр и посыпаем сверху, опять же равномерно распределив по всей поверхности. Снова отправляем в духовку до тех пор пока сыр полностью не расплавиться.
- 9
Шаг 9
После чего достаем противень, перелаживаем отбивные с грибами и сыром на блюдо с зеленью и подаем к столу, за которым уже собрались все, кого не оставил равнодушным головокружительный аромат из духовки.