Отбивные из говядины
Описание
Если тщательно отбить мясо со всех сторон перед жаркой, оно будет достаточно мягким. К тому же, я рекомендую использовать минимальную мучную панировку, чтобы не перебивать вкус мяса сухарями. Перед подачей дополнить отбивные можно тертым сыром и жареным перепелиным яичком, будет очень здорово смотреться даже на праздничном столе
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Отбейте аккуратно с двух сторон. Посолите, добавьте любимые специи.
- 2
Шаг 2
2. Каждый кусочек обваляйте в муке.
- 3
Шаг 3
3. В отдельной мисочке взбейте яйцо и обмакните в него отбивные.
- 4
Шаг 4
4. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте с двух сторон до румяности на среднем огне.
- 5
Шаг 5
5. Отбивные готовы.
- 6
Шаг 6
6. По желанию, для подачи можно пожарить перепелиные яички.
- 7
Шаг 7
7. Присыпьте отбивные тертым сыром, сверху выложите яйцо и подавайте к столу.