Отбивные из баклажанов
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны очистите от кожуры.
- 3
Шаг 3
Нарежьте пластинами толщиной примерно 2 см. Подсолите, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы они выделили жидкость.
- 4
Шаг 4
Затем слейте воду, отожмите баклажаны и удалите излишки воды с помощью бумажных полотенец. Слегка отбейте баклажаны кухонным молоточком, чтобы они стали мягче.
- 5
Шаг 5
Для кляра смешайте муку и кукурузный крахмал с очень холодной водой. Добавьте разрыхлитель, соль, сухой чеснок и молотый черный перец.
- 6
Шаг 6
Каждый ломтик баклажанов присыпьте мукой, затем окуните в жидкий кляр.
- 7
Шаг 7
А после обваляйте в панировочных сухарях.
- 8
Шаг 8
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистого цвета с двух сторон.
- 9
Шаг 9
Отбивные из баклажанов готовы, приятного вам аппетита!