Отбивная в яйце
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт приготовления отбивной в яйце предельно прост, справятся даже неискушенные хозяйки. Конечно, совсем уж ленивые могут просто отбить мясо и зажарить его с солью и перцем, но обжарка в яйце и муке как бы защищает мясо от излишней жирности, ведь так оно, с одной стороны, не впитает излишки масла, но с другой стороны, не выпустит весь свой сок на сковородку. Тем более, это действительно просто и не занимает много времени, так что начнем готовку? 1. Мясо, если необходимо, разморозить, и нарезать не очень толстыми кусочками, примерно в сантиметр толщиной. 2. Тщательно отбиваем молотков каждый кусочек. 3. Натираем каждую будущую отбивную солью и перцем, а также приправами и зеленью, если хотите. 4. Теперь готовим две тарелки, и в одну насыпаем муки, в другую же вбиваем яйцо. Ставим на плиту разогреваться сковородку с растительным маслом. 5. Яйцо немного взобьем вилочкой или венчиком до однородного состояния. 6. А теперь каждую отбивную макаем сначала в яйцо, а потом в муку, и выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем до равномерной золотистой корочки, и можно подавать! Такая отбивная в яйце в домашних условиях представляет собой довольно сытное и жирное блюдо, поэтому лучше всего ее подавать с овощным салатом. Хотя конечно же, и с любым другим гарниром она идет "на ура". Главное - кушать ее свежей, только с пылу-жару Подавайте горячим.