Отбивная из свинины

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Такие отбивные получаются сочными, а их вид так и манит. Важно отметить, что такой способ приготовления удачен тем, что мясо готовится "правильно", оно получается не пересушенным и не пережаренным. Подавайте отбивные с любым гарниром или салатом из овощей Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Для маринада вскипятите 1 стакан воды, добавьте соль и перемешайте до полного ее растворения, затем добавьте пару чашек холодной воды, чтобы получился рассол комнатной температуры. Добавьте туда очищенный чеснок, перец и лаврушку. Поместите в него отбивные и выдерживайте от 30 минут до 4 часов.

2. 2

   Шаг 2

   Духовку разогрейте до 200 градусов. Чугунную сковороду нагрейте в духовке.

3. 3

   Шаг 3

   Отбивные достаньте из рассола, обсушите и приправьте специями по вкусу.

4. 4

   Шаг 4

   Раскаленную сковороду достаньте из духовки и сразу поместите в нее отбивные, жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты. Затем уберите сковороду с мясом в духовку, понизив температуру до 60 градусов, готовьте их 6-10 минут или до готовности.

5. 5

   Шаг 5

   Готовые отбивные поместите на теплую тарелку и накройте их фольгой на 5 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Готово.