Острый жареный перец на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Хранить заготовку можно в комнатных условиях. Такой перец хорошо добавлять в брускетты, пиццы, либо подавать к отварному или жаренному мясу. Он прекрасно дополнит блюда своим пикантным вкусом и ароматом Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Возьмите широкую жаровню. Налейте в нее масло и разогрейте, после опустите вымытые и высушенные перцы. Закройте крышкой, убавьте огонь.
- 3
Шаг 3
Обжаривайте перцы периодически переворачивая их. На весь процесс уйдет около 20 минут. За это время параллельно простерилизуйте банки и крышки.
- 4
Шаг 4
По истечении времени переложите перцы в подготовленные банки.
- 5
Шаг 5
В масло, в котором жарились перцы, добавьте измельченный чеснок, нарезанную кинзу, соль, сахар. Поставьте на огонь и после закипания проварите 3-4 минуты.
- 6
Шаг 6
Процедите рассол от кинзы и чеснока, налейте в банки с перцами, добавьте уксусную эссенцию.
- 7
Шаг 7
Банки герметично закройте и переверните на крышку. Укутайте и оставьте остывать в таком виде.
- 8
Шаг 8
Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,33 литра. Вкусных вам заготовок!