Острые зеленые помидоры с перцем и чесноком
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Конечно, такая закуска на любителя, ведь она получается действительно острой. Но уверяю, такого вы еще не пробовали. Я заготавливаю зеленые помидоры в конце сентября-начале августа, когда ночи становятся холодными, и помидоры уже не спеют, поэтому собираю их зелеными и заготавливаю! Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 баночки объемом 500 мл Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Через мясорубку пропустите чеснок, горький и сладкий перец. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Горький перец от семян можно очистить, а можно не очищать, в зависимости от того, насколько острую закуску вы хотите получить.
- 3
Шаг 3
Зеленые помидоры порежьте на 4 части.
- 4
Шаг 4
К помидорам добавьте острую заправку.
- 5
Шаг 5
Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Приготовьте маринад. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар, соль и столовый уксус. Доведите до кипения и снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Зеленые помидоры выложите в баночки объемом 500 мл.
- 8
Шаг 8
Залейте маринадом доверху.
- 9
Шаг 9
Стериллизуйте баночки, прикрыв их крышками, в течение 10 минут, а затем закатайте.
- 10
Шаг 10
Банки закатаны. Храните на зиму.