Острые баклажаны с говядиной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовка методом стир-фрая позволяет получить вкусное и полезное блюдо быстро и с сохранением большинства витаминов Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите репчатый лук и морковь, тонко нашинкуйте их соломкой.
- 2
Шаг 2
Лук-порей и перец красивее нарезать кольцами.
- 3
Шаг 3
Говядину нарежьте брусочками попрек волокон.
- 4
Шаг 4
Баклажаны нарежьте брусочками. Снимать кожицу, вымачивать или солить их не нужно.
- 5
Шаг 5
Раскалите в воке масло, бросьте туда нарубленный мелко имбирь.
- 6
Шаг 6
Тут же следом выложите говядину. Жарьте, помешивая, пару минут.
- 7
Шаг 7
Выложите баклажаны и, помешивая, жарьте их до полуготовности.
- 8
Шаг 8
Добавьте перцы и лук-порей, пару раз перемешайте и прогрейте пару минут.
- 9
Шаг 9
Выложите репчатый лук и морковь. Обжарьте, помешивая, еще пару минут.
- 10
Шаг 10
Полейте соевым и устричным соусом, жарьте, все время помешивая, до испарения лишней жидкости.
- 11
Шаг 11
Разведите крахмал в 100мл воды, влейте в вок. Энергично размешайте пару раз. Добавьте пряности и еще раз перемешайте. Снимите с огня.
- 12
Шаг 12
Подавайте сразу, посыпав кунжутом и свежей зеленью.