Заготовки
Острые баклажаны на зиму
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт традиционный, проверенный временем. Советую точно соблюдать рецептуру и тонкости приготовления
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Баклажаны нарежьте кружками.
- 2
Шаг 2
2. Положите баклажаны в соленую воду минут на 20.
- 3
Шаг 3
3. У перцев удалите семена и плодоножки, чеснок почистите.
- 4
Шаг 4
4. Положите перцы и чеснок в чашу блендера и измельчите. Добавьте масло, уксус и соль, перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. С баклажанов слейте воду и обжарьте с добавлением масла.
- 6
Шаг 6
6. В стерилизованные банки первым слоем выложите баклажаны.
- 7
Шаг 7
7. Затем выложите перечный соус. Чередуйте, пока банка не наполнится. Сверху должен быть слой соуса.
- 8
Шаг 8
8. Закройте стерилизованными крышками. Храните в прохладном месте.