Острые баклажаны
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Острые баклажаны - это всегда желанная закуска, она яркая, вкусная, пикантная. Это может быть как самостоятельное блюдо или можно использовать в качестве гарнира к рыбе, мясу. Готовится все очень просто и об этом подробно рассказано в пошаговом рецепте Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны помойте, очистите от кожуры, нарежьте на продольные дольки, посолите, помните руками, оставьте на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Пока готовятся баклажаны, займитесь другими овощами, натрите на терке морковь.
- 4
Шаг 4
Лук нарежьте четверть-кольцами, добавьте к моркови.
- 5
Шаг 5
Из острого перца чили удалите семена, нарежьте мелко, измельчите чеснок, добавьте к другим овощам.
- 6
Шаг 6
Нарежьте соломкой болгарский перец, добавьте в миску к другим овощам.
- 7
Шаг 7
Промойте баклажаны от соли.
- 8
Шаг 8
Баклажаны хорошо отожмите от влаги, обжарьте на растительном масле до готовности.
- 9
Шаг 9
Охладите обжаренные баклажаны.
- 10
Шаг 10
Добавьте баклажаны в миску к другим овощам, посолите по вкусу, добавьте щепотку сахара, влейте по вкусу уксус, примерно 1 ст. ложку, поперчите.
- 11
Шаг 11
Посыпьте закуску зеленью, заправьте растительным маслом, дайте настояться около 30 минут.
- 12
Шаг 12
Острые баклажаны могут быть как самостоятельной закуской, так и гарниром к мясным или рыбным блюдам.