Острое рагу из говядины
Описание
В качестве гарнира к рагу подаю рис или картофельное пюре, муж визжит от восторга
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для рагу возьмите: говядину, репчатый лук, чеснок, перец чили, томатный сок (свежие помидоры или томатную пасту) и смело приступайте к готовке. Берем мясо и режем на кусочки.
- 2
Шаг 2
Нарежьте полукольцами лук, а перец и чеснок колечками.
- 3
Шаг 3
В разогретую сковороду добавьте пару столовых ложек масла и обжаривайте мясо 10 минут.
- 4
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном, в небольшом количестве масла обжарьте лук, чеснок и перец чили. Через 3 минуты добавьте столовую ложку муки, перемешайте и прожарьте ещё 1 минуту. Муку надо размешать так, чтобы не осталось комочков.
- 5
Шаг 5
Теперь в сотейник вливаем томатный сок, закрываем его крышкой и томим на медленном огне 20 минут. Если вместо томатного сока вы выбрали томатную пасту, то влейте в сотейник немного воды, чтобы овощи не получились сухими.
- 6
Шаг 6
Когда овощи потушились, в форму для запекания выкладываем мясо и заливаем его нашим соусом.
- 7
Шаг 7
Накройте форму фольгой и отправляйте запекаться на 90 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- 8
Шаг 8
Подавайте рагу из говядины к столу говядины горячим.