Острая закуска из печеного болгарского перца и баклажан
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Для закуски выбираем крупный болгарский перец с толстыми стенками, чтобы после запекания получилось много мякоти. Овощи обязательно прокалываем. Количество острого перца корректируйте по своему вкусу. Если добавить половину перца, вкус будет умеренно острым, если целый и более, закуска получится жгучей Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим нужные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны и крупный болгарский перец прокалываем и выкладываем на противень. Баклажаны кладем вглубь духовки, а перец ближе к дверце.
- 3
Шаг 3
Запекаем около 20-25 минут при температуре 200 градусов.
- 4
Шаг 4
Баклажаны чистим, с болгарского перца снимаем тонкую шкурку-пленку (после запекания она легко отделяется), и вынимаем косточки с ножкой.
- 5
Шаг 5
Печеные овощи нарезаем произвольно.
- 6
Шаг 6
Помидоры режем кусочками и добавляем к печеным овощам.
- 7
Шаг 7
Далее добавляем соль, оливковое масло и порезанный мелко шпинат.
- 8
Шаг 8
Чеснок и острый перец измельчаем и высыпаем в миску к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.
- 9
Шаг 9
Острая закуска из печеного болгарского перца и баклажан готова. Подать можно на ломтике хлеба или в салатнице.