Закуски
Острая пепероната
30 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Есть такой сорт перца – венгерский. Не слишком острый и очень ароматный, он отлично подойдет для приготовления такой пеперонаты Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перец очистите, промойте и просушите. Нашинкуйте тонкой соломкой.
- 2
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло, не раскаляйте. Выложите перец и тушите, помешивая, пока он слегка не размягчится.
- 3
Шаг 3
Влейте бальзамический уксус, добавьте сахар и соль по вкусу. Тушите до выпаривания уксуса. Выложите каперсы и тушите еще пару минут. Всыпьте сушеные прованские травы, хорошо перемешайте и снимите с огня.
- 4
Шаг 4
Дайте остыть и подавайте к мясу или колбасе. Вкусно также с сырами. Остаток разложите по небольшим баночкам. Храните в холодильнике, доставайте по мере употребления.