Осетинский пирог с сыром и картофелем
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Мягкий и вкусный осетинский пирог так и просится на ваш стол – скорее приготовьте! А как это сделать, сейчас расскажу – сначала приготовьте дрожжевое тесто и дайте ему хорошо подняться. В процессе один раз обомните. Приготовьте картофельное пюре, смешайте его с тертым сыром и небольшим количеством молока. Подоспевшее тесто разделите на части, разомните куски в лепешку, на каждую положите равные части начинки и защипните над ней края теста. Аккуратно руками разомните колобок в лепешку. Смажьте противень, положите на него пирог и отправьте в разогретую духовку на 15 минут. Готовый пирог немного остудите и подайте на стол
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовление пирога начнем с теста. Смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Нагрейте воду, смешайте её с молоком и растительным маслом. Влейте смесь в муку и замесите тесто. Оставьте его под полотенцем на 50 минут в теплом месте. Затем обомните его и дайте подняться еще полчаса.
- 2
Шаг 2
В это время мелко потрите сыр.
- 3
Шаг 3
Отварите картофель, сделайте пюре и смешайте его с сыром. Добавьте немного молока.
- 4
Шаг 4
Подоспевшее тесто разделите на 3 части, и выложите поочередно на присыпанный мукой стол. Разомните каждый кусок в лепешку, на неё положите равные части начинки и защипните над ней края теста. Для удобства начинка должна иметь форму шара. Теперь аккуратно руками разомните колобок в лепешку. Легкими хлопками, без растягивания и использования скалки. Смажьте противень маслом, положите на него пирог и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Готовый пирог немного остудите и подайте на стол.