Осетинский пирог с лимоном
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Осетинский пирог считается удачным в том случае, если толщина его не превышает 2 см. Поэтому диаметр выпечки стоит делать в пределах 30-40 см. Сладость начинки можно регулировать по своему вкусу, но не переложите сахара, иначе начинка начнет выплёскиваться из разрезов, тем самым нарушая внешний вид пирога
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите дрожжи.
- 3
Шаг 3
В чаше соедините мягкий маргарин, сахар и соль.
- 4
Шаг 4
Разотрите ложкой до однородного состояния.
- 5
Шаг 5
Добавьте молоко с дрожжами. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Всыпьте 2/3 части указанной муки.
- 7
Шаг 7
Начните замес ложкой, подсыпая оставшуюся муку. Как только станет сложно замешивать ложкой, месите руками.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто должно получиться мягким, податливым, не липнущим к рукам. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте для подъема.
- 9
Шаг 9
Пока подходит тесто, сделайте начинку. Лимоны обдайте кипятком, нарежьте на небольшие кусочки. Переложите в чашу блендера. Пробейте лимоны в однородную массу.
- 10
Шаг 10
Лимонную массу переложите в чашу, добавьте сахар. Перемешайте и уберите в холодильник.
- 11
Шаг 11
По истечении времени подошедшему тесту сделайте обминку. Разделите на 2 равные части.
- 12
Шаг 12
Каждую часть раскатайте в пласт диаметром 30 см.
- 13
Шаг 13
Возьмите круглую форму или сковороду. Переложите в нее один пласт. Сверху выложите лимонную начинку. Разровняйте.
- 14
Шаг 14
Накройте начинку вторым пластом. Подверните края под нижний пласт. Края прижмите руками, чтобы получилась ровная поверхность. В середине пирога сделайте несколько разрезов. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
- 15
Шаг 15
По истечении времени достаньте пирог из духовки. Переложите на блюдо и охладите.
- 16
Шаг 16
Подавайте пирог с любимыми напитками.