Осетинский пирог с капустой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вкусные тонкие пироги хороши и горячими, и в холодном виде. Самое главное - слой теста в них очень тонкий, а начинки достаточно много. С капустой такие пироги очень сочные, в моей семье они одни из самых любимых. Рецепт приготовления осетинских пирогов с капустой для тех, кто умеет работать с дрожжевым тестом, не очень сложный. А для тех, кто еще только учится печь пироги - этот рецепт с подробными фото. Главное - быть уверенным и следовать указаниям рецепта. Все у вас получится вкусно Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разводим в теплой воде с сахаром дрожжи. Затем добавляем кефир и все вместе хорошо размешиваем.
- 2
Шаг 2
Смешиваем муку с солью и вливаем в нее дрожжевую смесь.
- 3
Шаг 3
Замешиваем тесто и ставим в теплое место, пусть подходит.
- 4
Шаг 4
Луковицу чистим и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле.
- 5
Шаг 5
Шинкуем капусту и добавляем к луку на сковороду. Солим и перчим. Можно добавить немного воды, чтобы капуста стала мягче. Только в конце готовки воду нужно будет выпарить.
- 6
Шаг 6
В готовую капустную начинку добавить орехи. Можно и без орехов :)
- 7
Шаг 7
Тесто подошло. Обминаем его и делим на куски, величиной с кулак. Пусть немного расстоятся.
- 8
Шаг 8
Разминаем кусок теста в тонкую лепешку. Середина лепешки должна быть чуть толще, чем края. Выкладываем на середину лепешки начинку и собираем края теста. Защипываем их в узел.
- 9
Шаг 9
Переворачиваем пирог и осторожно ладонью разминаем в плоскую лепешку, двигаясь от центра. Делаем в центре лепешки дырочку.
- 10
Шаг 10
Выкладываем пироги на противень, присыпанный мукой и выпекаем в горячей духовке. Температура выпекания 250 градусов. Время выпечки - 10-15 минут.
- 11
Шаг 11
Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой.