Осетинский пирог постный
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Ниже я расскажу подробнее, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Оставьте на 10-15 минут подняться.
- 3
Шаг 3
В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте соль, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Затем влейте поднявшиеся разведенные дрожжи.
- 5
Шаг 5
Перемешайте до однородной консистенции, скатайте тесто в шар. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.
- 6
Шаг 6
Для начинки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками картофель. Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде.
- 7
Шаг 7
Шампиньоны помойте или протрите влажной тряпочкой, если они не сильно загрязнены. Нарежьте грибы кубиками. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики. Обжарьте шампиньоны с репчатым луком в растительном масле до золотистого цвета.
- 8
Шаг 8
Измельчите грибы с жареным луком в блендере или прокрутите через мясорбку, а картофель разомните в пюре. Объедините картофель с грибами и луком. Посолите и поперчите по вкусу.
- 9
Шаг 9
Поднявшееся тесто разделите на 3 части. Скатайте каждую в шар. Вымесите на чуть присыпанной мукой поверхности.
- 10
Шаг 10
Распределите тесто по рабочей поверхности с помощью скалки. Чтобы оно не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
- 11
Шаг 11
Выложите в центр теста начинку из картофеля с грибами. Начинки берите по размеру примерно столько же, сколько теста.
- 12
Шаг 12
Соберите края теста к центру и защипните.
- 13
Шаг 13
Переверните пирог и руками аккуратно распластайте до толщины 1 см.
- 14
Шаг 14
Переложите пирог в форму для выпечки или на пергамент. Чтобы при выпечке выходил горячий воздух, сделайте в центре пирога дырочку или разрезы по бокам. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 250 градусов духовке 10 минут. Таким же образом приготовьте еще 2 пирога.
- 15
Шаг 15
Горячий пирог можно смазать растительным спредом.
- 16
Шаг 16
Осетинский пирог постный готов, приятного вам аппетита!