Осетинский пирог
Описание
Интересно то, что у каждого вида таких пирогов есть своё название (в зависимости от начинки). Этот называется картоджин. А сейчас их придумали ещё больше. Я вам предлагаю сытный вариант. Посмотрите,
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миске перемешайте сахар с дрожжами. Залейте их 100 мл тёплой воды. Оставьте смесь на 10 минут.
- 2
Шаг 2
В сотейнике или кастрюле растопите маргарин в молоке с оставшийся водой и солью.
- 3
Шаг 3
В получившуюся массу вмешайте яйцо и добавьте дрожжи. Всё быстро перемешайте уже без огня.
- 4
Шаг 4
Всыпьте постепенно муку, замешивая тесто.
- 5
Шаг 5
Смажьте готовое тесто маслом. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно подошло.
- 6
Шаг 6
Затем тесто обомните и опять оставьте для набухания.
- 7
Шаг 7
Пока займитесь начинкой. Отварите очищенный и промытый картофель до готовности.
- 8
Шаг 8
Сыр измельчите вместе с картофелем, например, через мясорубку. Добавьте к массе сметану. Начинку тщательно перемешайте.
- 9
Шаг 9
Готовое тесто разделите на 3 равные части.
- 10
Шаг 10
Начинку тоже разделите на 3 части.
- 11
Шаг 11
Каждый шарик теста расплющите. В центр уложите начинку. Края теста заверните в центр, слепив их.
- 12
Шаг 12
Круглую форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. В неё уложите тесто с начинкой. А потом его аккуратно придавите.
- 13
Шаг 13
Поставьте пирог в духовку при 250 градусах на 5 минут. Потом достаньте его и немного встряхните, чтобы он не прилип. Опять отправьте его в духовку на 5 минут.
- 14
Шаг 14
Готовый осетинский пирог смажьте маслом. Выпекайте так же остальные части.