Осетинские лепешки с картошкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рецепт приготовления осетинских лепешек достаточно простой, справится даже начинающая хозяйка, надо только следовать пошаговым рекомендациям к рецепту Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску для замешивания теста добавьте сметану, соль, сахар, дрожжи.
- 3
Шаг 3
Влейте молоко.
- 4
Шаг 4
Влейте кефир.
- 5
Шаг 5
Смешайте до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
Просейте муку.
- 7
Шаг 7
Замесите тесто и вымесите руками 5-7 минут. Закройте пленкой и оставьте на расстойку на 30-40 минут.
- 8
Шаг 8
Отварите картофель.
- 9
Шаг 9
Натрите сыр на терке.
- 10
Шаг 10
Разомните отварной картофель, добавьте сыр.
- 11
Шаг 11
Добавьте кусочек сливочного масла и хорошо размешайте.
- 12
Шаг 12
Через 40 минут тесто готово к работе.
- 13
Шаг 13
Разделите тесто на две равные части.
- 14
Шаг 14
Подкатайте тесто в шар.
- 15
Шаг 15
Раскатайте тесто в лепешку, в центр выложите картофельную начинку.
- 16
Шаг 16
Концы теста соберите к центру.
- 17
Шаг 17
Раскатайте в лепешку. Выпекайте в духовке разогретой до 200 градусов в течение 10-15 минут.
- 18
Шаг 18
Испеченную лепешку щедро смажьте сливочным маслом.
- 19
Шаг 19
Во вторую половину начинки добавьте мелко порезанную зелень петрушки и укропа.
- 20
Шаг 20
Сформуйте лепешку.
- 21
Шаг 21
Выпекайте лепешку по той же технологии. Готовую лепешку уложите на первую и смажьте сливочным маслом.
- 22
Шаг 22
Лепешки готовы. Подавайте к столу!