Осадки в виде фрикаделек
Описание
Для фрикаделек я выбрала куриное мясо, но можно взять также кусочек свинины или, скажем, индюшиного филе. Овощной микс тоже может быть сезонным, я часто пользуюсь размороженными овощами. Это очень удобно, нужно сразу из морозилки бросить их в горячее масло и обжарить до нужного состояния (или протушить). Рис понадобится только длинный. А вот бульон возьмите мясной или овощной. Можно заменить просто водой. Начнем
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте необходимые продукты. Вымойте куриное филе, овощи.
- 2
Шаг 2
2. Куриное филе порежьте на кусочки и превратите в фарш удобным способом. Добавьте соль, перец черный молотый, паприку молотую, щепотку прованских трав.
- 3
Шаг 3
3. В готовый фарш добавьте яйцо и панировочные сухари. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Фарш для фрикаделек готов.
- 5
Шаг 5
5. Влажными руками набирайте фарш по одной чайной ложке, катайте шарики.
- 6
Шаг 6
6. Разогрейте растительное масло, обжарьте фрикадельки на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы они обжарились со всех сторон.
- 7
Шаг 7
7. Готовые фрикадельки снимите со сковороды, накройте и оставьте.
- 8
Шаг 8
8. На сковороде, где жарились фрикадельки, обжарьте овощи (буквально пару минут), добавьте рис (предварительно перебранный и промытый) и обжарьте все вместе пару минут.
- 9
Шаг 9
9. Залейте рис и овощи бульоном, посолите, добавьте прованских трав (щепотку) и накройте сковороду крышкой. Томите рис с овощами 15-20 минут (до полной готовности).
- 10
Шаг 10
10. "Подушка" для фрикаделек готов.
- 11
Шаг 11
11. Разложите порционно рис, сверху — осадки в виде фрикаделек. Украсьте зеленью — и к столу!