Оромо
Описание
Оромо — это рулет приготовленный на пару с начинкой из баранины с добавлением обычной картошки. Именно картошка и сало делают это блюдо очень сочным и сытным. Вместо баранины можно взять говядину или телятину. Подают блюдо в горячем виде со сметаной или острым овощным соусом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета "Оромо". Если у вас баранина постная, то нужно добавить бараньего сала. У меня бараньи ребра довольно жирные, поэтому я просто срезала мясо с салом, и отвесила сколько надо мяса и сала отдельно.
- 2
Шаг 2
Мясо и сало вымойте, обсушите и порежьте на кусочки. Пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой. Перемешайте до равномерного распределения сала в мясе.
- 3
Шаг 3
В миску налейте воду, добавьте соль и половину яйца, перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте его мягким полотенцем и оставьте на 15 минут.
- 5
Шаг 5
Картофель очистите, вымойте и порежьте кубиком. Пропустите через мясорубку и добавьте в миску с фаршем из баранины. Хорошенько все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Репчатый лук очистите, порежьте на кусочки и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте его в миску с фаршем. Посолите, поперчите и все хорошенько перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, чтобы фарш стал мягким.
- 7
Шаг 7
Присыпьте стол немного мукой, и раскатайте тесто в тонкий пласт.
- 8
Шаг 8
Сливочное масло растопите и смажьте всю поверхность теста. Затем распределите фарш по поверхности ровным слоем.
- 9
Шаг 9
Сверните плотный рулет с длинной стороны.
- 10
Шаг 10
Переложите рулет в чашу пароварки и готовьте на пару в течение 50 минут до готовности.
- 11
Шаг 11
Извлеките рулет из пароварки. При желании смажьте верх сливочным маслом.
- 12
Шаг 12
Можно подавать.