Орешки со сгущенкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Никакая сладость не является более традиционной на славянском столе, чем орешки со сгущенкой. Орешки состоят из двух компонентов: хрупкого печенья из песочного теста и начинки со сгущенкой Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте пустые "скорлупки" грецких орехов. В миске смешайте все ингредиенты (масло, сахар, яичные желтки, мука, пищевая сода, соль). Продолжайте перемешивать с помощью миксера до тех пор, пока оно не сгустится (около 4 минут).
- 2
Шаг 2
Возьмите около 2 чайных ложек теста и сформируйте маленький шарик. Поместите его посередине формы и нажмите большим пальцем. Затем, используя указательный палец или большой палец, продолжайте движение пресс-формы, надавливая на тесто до тех пор, пока пресс-форма не будет покрыта слоем толщиной около 1 см.
- 3
Шаг 3
Поместите заполненные формы на противень и в предварительно разогретую духовку. Выпекайте около 10-15 минут или до тех пор, пока шары не станут светло-золотистыми. После выпекания выньте из духовки. Дайте печенью полностью остыть.
- 4
Шаг 4
Сделайте начинку. Берите банку сгущённого молоко. Варите на медленном огне в течение 1,5 - 2 часов, пока сгущенное молоко не приобретет глубокий золотистый цвет. Дайте полностью остыть до комнатной температуры.
- 5
Шаг 5
Берите миску, в ней взбейте с помощью миксера 115 граммов масла комнатной температуры и 1/2 стакана сгущённого молока (в течение приблизительно 3-х минут).Теперь добавьте остальную часть молока и взбивайте еще 3-4 минуты, пока она не станет слегка "пушистой".
- 6
Шаг 6
Заполните формочки начинкой. Заполните половину скорлупы печенья, сжимая с другой стороны. Поместите совпадающую половину поверх заполненной половины, сожмите их вместе. Если начинка выдавливает бока, очистите его ножом или ложкой. Поместите в миску и слегка посыпьте сахарной пудрой. Храните в плотно закрытой коробке в холодильнике (сроком до 3-4 дней).