Ореховый кекс с апельсиновой глазурью
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Использую для выпечки фундук, который обжариваю в духовке, чтобы избавиться от шелухи, к тому же они приобретают аромат. У меня в рецепте сушеный инжир, который можно заменить другими сухофруктами. Испеките этот пирог, сделайте себе чашечку ароматного чая и наслаждайтесь каждым кусочком Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сперва выложите фундук на противень и запекайте при 180 градусах около 10-15 минут.
- 2
Шаг 2
2. Сразу после запекания накройте орехи полотенцем и оставьте на 1 минуту, затем с легкостью очистите от кожуры.
- 3
Шаг 3
3. Нарежьте произвольно сушеный инжир.
- 4
Шаг 4
4. Смешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех, молотый анис.
- 5
Шаг 5
5. Выложите в муку нарезанные крупно орехи и инжир, перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. В отдельной миске ¾ стакана масла взбейте до образования пушистой массы.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте сахарный песок и взбивайте еще 4-5 минут.
- 8
Шаг 8
8. Вбейте по одному куриные яйца и взбивайте после каждого.
- 9
Шаг 9
9. Добавьте к масляной смеси апельсиновую цедру.
- 10
Шаг 10
10. Добавьте в миску к маслу орехи с инжиром и всю мучную смесь.
- 11
Шаг 11
11. Перемешайте хорошенько, получится густое тесто.
- 12
Шаг 12
12. Выложите тесто в форму для запекания и разровняйте.
- 13
Шаг 13
13. Запекайте при 180 градусах около 65-70 минут, затем достаньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут.
- 14
Шаг 14
14. Тем временем выложите сок и оставшееся масло в сотейник и отправьте на огонь, варите до расплавления масла, затем снимите с огня и оставьте на 5 минут. Добавьте сахарную пудру.
- 15
Шаг 15
15. Перемешайте глазурь, чтобы образовалась однородная масса.
- 16
Шаг 16
16. Выложите кекс из формы и полейте его приготовленной горячей глазурью, дайте ему постоять 1-1,5 часа.
- 17
Шаг 17
17. Нарежьте готовый кекс на кусочки и насладитесь каждым.