Ореховые пирожки без муки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. На первый юбилей нашего сына муж испек торт с одной свечкой. Так получилось, что в доме муки не оказалось. А без нее — какая выпечка? Зато мы были обладателями 100 граммами мака, целого мешка грецких орехов, присланных нам родителями мужа из Закарпатья. Мой находчивый супруг воспользовался «инженерной мыслью» и решил приготовить бисквит из мака и орехов. Что с большим успехом ему и удалось. С тех пор — это наш самый фамильный рецепт теста, который замечательно подходит и для пирожков, и для тортов Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отправьте в чашу блендера орехи, мак и измельчите до состояния пасты.
- 2
Шаг 2
Перемешайте все до однородного состояния.
- 3
Шаг 3
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до кремообразного состояния. После добавьте белки. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородности.
- 4
Шаг 4
Смешивайте маково-ореховую пасту с яичной и взбивайте еще пару минут.
- 5
Шаг 5
Так как тесто для пирожков получается жидким, я использовала формочки для кексов. Смажьте их сливочным маслом и заполните тестом. Тем временем приготовьте пропитку: разведите 50 г сахара в воде, доведите до кипения, добавьте ликёр.
- 6
Шаг 6
Выпекайте пирожки в духовке 15 минут при температуре 160 градусов. Через 10-15 минут, когда пирожки начнут "раскрываться", откройте духовку и полейте сиропом, буквально по чайной ложечке на каждый. И выпекайте еще 10 минут.