Ореховые булочки на молоке
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Работа с дрожжевым тестом – это удовольствие, оно мягкое, эластичное. В качестве наполнителя использовал измельченные орехи, у меня арахис, кроме этого можно взять грецкие орехи, фундук или миндаль. Булочкам можно придать любой формы, например, тех же «розочек» или сделать косичку
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Молоко нагреваю до комнатной температуры, добавляю в него 10 ложек сахарного песка, соль, 2 яйца и дрожжи, перемешиваю.
- 2
Шаг 2
2. Добавляю муку, но не всю, чтобы по консистенции тесто было как густая сметана, оставляю на 15 минут.
- 3
Шаг 3
3. Маргарин перекладываю в миску и растапливаю в микроволновой печи, затем немного остужаю и вливаю его к тесту.
- 4
Шаг 4
4. Тщательно перемешиваю и всыпаю оставшуюся муку, вымешиваю тесто, оно должно быть мягким, не забитым. Накрываю тесто полотенцем и оставляю на 1 час.
- 5
Шаг 5
5. Арахис обжариваю немного на сухой сковороде, затем измельчаю в крошку с помощью блендера (только не очень мелкую).
- 6
Шаг 6
6. Сливочное масло растапливаю и вливаю к орехам, добавляю оставшийся сахар.
- 7
Шаг 7
7. Тщательно перемешиваю ореховую массу и вливаю 3 столовые ложки молока.
- 8
Шаг 8
8. Готовое тесто разделяю на несколько частей и выкладываю на стол.
- 9
Шаг 9
9. Раскатываю дрожжевое тесто в пласт, толщиной до сантиметра
- 10
Шаг 10
10. Распределяю часть ореховой начинки по пласту.
- 11
Шаг 11
11. Оба края по очереди сворачиваю к центру, получается конвертик.
- 12
Шаг 12
12. Разрезаю тесто на полоски, шириной около 3 сантиметров.
- 13
Шаг 13
13. Каждую полоску скручиваю несколько раз. Выкладываю их на противень, застеленный пергаментом. Такие же действие проделываю с остальным тестом. Яйцо разбиваю в миску и смазываю им булочки, затем оставляю их на 15-20 минут.
- 14
Шаг 14
14. Выпекаю булочки в разогретом до 220 градусов духовом шкафу около получаса.