Ореховое печенье без муки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Ароматное и румяное ореховое печенье без муки — лучший способ собрать всю семью за столом на вечернее чаепитие. Десерт получается очень вкусным, поэтому вмиг разлетится с тарелки. Готовьте сразу несколько порций, чтобы хватило всем Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Ореховое печенье вы можете приготовить из любого сорта орехов, главное, чтобы они не горчили.
- 2
Шаг 2
Ядра грецких орехов пробейте в измельчителе в крошку. Желательно измельчать как можно лучше, чтобы получилась ореховая мука, но если вы вдруг увидите, что масса начинает маслянеть, то выключите технику, иначе получите ореховую пасту, а не муку.
- 3
Шаг 3
Пересыпьте ореховую крошку в глубокую емкость и туда же добавьте половину сахарного песка.
- 4
Шаг 4
Аккуратно все перемешайте. По желанию можно добавить и ванильный сахар.
- 5
Шаг 5
Белки куриных яиц влейте в чашу миксера или кухонного комбайна, добавьте туда же оставшийся сахар.
- 6
Шаг 6
Взбейте белки в течение 3-4 минут в пышную пену на самой высокой скорости техники. Затем влейте лимонный сок и взбейте еще 1 минуту. Всыпьте в чашу ореховую крошку и аккуратно перемешайте все примерно 1 минуту на низкой скорости.
- 7
Шаг 7
У вас получится густая и вязкая масса. Если она жидкая, то нужно добавить еще ореховую крошку. Если ореховой крошки нет, то всыпьте овсяные хлопья быстрого приготовления.
- 8
Шаг 8
Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом и выложите на нее порции теста. Помните, что печенье сильно увеличится в размерах, поэтому выкладывайте порции на расстоянии друг от друга.
- 9
Шаг 9
Разогрейте духовку до 140 градусов и поместите в нее противень с заготовками. Выше нагрев не делайте! Выпекайте печенье примерно 30-40 минут до румяности.
- 10
Шаг 10
Остудите печенье и выложите его на тарелку, подавайте с чаем.