Орехово-маковый рулет
Описание
Для тех, кто знаком с дрожжевым тестом, приготовить такой рулет дело простое. Для начинающих кулинаров я даю детальное описание каждого шага рецепта. В маковую и ореховую начинку сахар кладите по вкусу. Кроме грецких орехов подойдут любые: арахис, кешью, пекан Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления рулета.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску раскрошите прессованные дрожжи.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко и добавьте столовую ложку сахара. Дайте дрожжам активироваться. Должна получиться пышная "шапочка".
- 4
Шаг 4
Насыпьте в миску соль и еще 5 столовых ложек сахара.
- 5
Шаг 5
Влейте растопленное сливочное масло и подсолнечное.
- 6
Шаг 6
Насыпьте ванильный сахар и просеянную муку.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Замешивать его надо минут 8-10. Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и отправьте в теплое место.
- 8
Шаг 8
Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к работе.
- 9
Шаг 9
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Мак выложите в мисочку, налейте 100-110 мл. воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Проварите 5-6 минут, после воду слейте и добавьте сахар по вкусу. Тщательно перемешайте сахар и мак, растолките ступкой или взбейте миксером.
- 10
Шаг 10
Приготовьте начинку из орехов. Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки. Добавьте сахар по вкусу и две столовые ложки молока. Хорошо перемешайте.
- 11
Шаг 11
Когда тесто подойдет, достаньте его из миски, обомните. Разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите на нем маковую начинку.
- 12
Шаг 12
Затем сверните тесто с маком рулетом.
- 13
Шаг 13
Вторую часть теста также раскатайте и выложите начинку из орехов. Сверните рулетом.
- 14
Шаг 14
Сплетите оба рулета в виде косы.
- 15
Шаг 15
Выложите рулет в форму для выпечки и посередине поставьте металлическую банку или стакан. С помощью лезвия или очень острого ножа сделайте надрезы на рулете.
- 16
Шаг 16
Дайте рулету постоять в тепле 25-30 минут. Затем смажьте его яйцом.
- 17
Шаг 17
Выпекайте рулет в духовке разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
- 18
Шаг 18
Рулет охладите и подавайте к чаю, кофе, компоту.