Орехи со сгущенкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы вновь оказаться на мгновение в детстве, приготовьте блюдо, которое так часто нам пекла бабушка или мама. Эти натуральные, без красителей, ароматизаторов и других вредных веществ, лакомства оценят ваши дети. Также такое печенье не стыдно подать к чаепитию гостям. Узнайте, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом приготовьте тесто для орешков. Для этого просейте несколько раз через сито пшеничную муку. Маргарин достаньте из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы он размягчился. Нарежьте маргарин на кусочки и положите его к муке. Перетрите муку с маргарином руками в крошку.
- 2
Шаг 2
Возьмите сырые куриные яйца и отделите желтки от белков. Белки положите в холодильник, а желтки поместите в миску. Добавьте к ним сахар и разотрите.
- 3
Шаг 3
Охлажденные белки достаньте из холодильника и взбейте венчиком до белого цвета. Чтобы это было сделать легче, добавьте к белкам щепотку соли или лимонную кислоту на кончике ножа.
- 4
Шаг 4
Соду погасите уксусом или любой другой кислотой, например, лимонным соком. Вместо соды с уксусом можно использовать магазинный разрыхлитель из пакетиков.
- 5
Шаг 5
В миску с крошкой из маргарина и муки добавьте соль, ванильный сахар и соду, гашенную уксусом. Затем добавьте растертые с сахаром желтки. В конце положите взбитые белки и перемешайте. Замесите мягкое тесто.
- 6
Шаг 6
Орешки необходимо делать при помощи специальной формы. Разогрейте ее на конфорке, смажьте растительным маслом и выложите в полые отверстия по кусочку теста. Прижмите и подержите над конфоркой по пять минут с обеих сторон.
- 7
Шаг 7
Для начинки взбейте размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Начините полученной смесью орешки, вкладывая в каждый по несколько штук арахиса и "склеивая" их. Охладите печенье в холодильнике и подавайте к столу.